【雑学】薪ストーブクッキングのメリットと知っておいて損はない知識
薪ストーブクッキングは、風味やエネルギー効率、自然とのつながりなど、多くのメリットを享受できる魅力的な調理法です。
適切な道具と安全対策を講じながら、その独特の楽しさを味わってみてください！
薪ストーブクッキングのメリット
風味の向上
薪ストーブで調理すると、薪の燃焼による遠赤外線効果で食材が均等に加熱され、独特の風味が引き出されます。特にピザやパン、肉料理では、薪の香りが食材に移り、アウトドアの風味が楽しめます。
エネルギー効率
薪ストーブは暖房と調理を同時に行うことができるため、エネルギーを効率的に利用できます。冬の寒い時期には暖をとりながら料理ができ、ガスや電気の使用を抑えることができます。
自然な調理法
薪ストーブを使った調理は、自然で伝統的な方法です。電気やガスを使わず、自然の燃料である薪を利用することで、環境にも優しい調理法となります。
| 上記画像はメトスのPECAN OVEN（ピキャン・オーブン） |
| 薪ストーブでありながら、料理をこなす本格派。 遊びの要素がたっぷり詰まったクッキング ストーブです。 |
| 定格出力 ： | 11.0kW（9,460kcal/h） |
| 炉開口寸法： | W350×H260mm |
| 本体寸法 ： | W550×D560×H825mm |
| 本体重量 ： | 120kg |
| 価 格 ： | 572,000（税抜価格：￥520,000） |
必要な道具は？
キャストアイアン（鋳鉄）鍋
ダッチオーブンやスキレットは、薪ストーブの高温に耐えるために適しています。
耐熱手袋
高温の薪ストーブを操作する際に必要です。
薪と火ばさみ
火の調整や薪の追加に使用します。
温度計
薪ストーブの温度を確認するために使用します。
調理方法
直火調理
薪ストーブの上で鍋やフライパンを直接加熱して調理します。スープやシチュー、炒め物などに適しています。
オーブン調理
薪ストーブ内のオーブンスペースを使ってパンやピザ、ローストを焼きます。薪ストーブの中にクッキングストーンを置くと、ピザやパンがより美味しく焼けます。
グリル調理
グリルラックを使って薪ストーブの上で食材をグリルします。肉や魚、野菜などを焼くのに適しています。
薪ストーブクッキングの注意点
特有の楽しさとともにいくつかの注意点があります。
以下に、薪ストーブを使って安全かつ効果的に料理をするためのポイントを詳しく説明します。
温度管理
薪ストーブクッキングは温度が命といっても過言ではありません。薪ストーブの温度は一定ではなく、火の強さや薪の種類によって変動します。調理中は温度計を使ってこまめに温度をチェックし、その料理に応じた適切な温度を保つようにしましょう。
火力の調整
薪の量や配置を工夫して火力を調整します。必要に応じて薪を追加したり、火を弱めたりすることが大切です。
安全対策
高温の薪ストーブや調理器具を扱う際には、必ず耐熱手袋を使用して火傷を防ぎましょう。
火の取り扱い
火ばさみや火かき棒を使って安全に薪を操作します。火の近くに可燃物を置かないように注意しましょう。
換気の確保
室内で薪ストーブを使用する場合は、適切な換気を行い、一酸化炭素中毒を防ぐために一酸化炭素検知器を設置することが重要です。
薪ストーブクッキングは、適切な準備と注意を払うことで、安全かつ楽しく行うことができます！
注意点をしっかり守りながら、薪ストーブならではの豊かな風味と温かさを楽しんでください。